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HARINA DE LUPIN, MONK FRUIT, ERITRITOL (NON-GMO), CHISPAS DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR (MANTECA DE CACAO, ALULOSA, CACAO), SAL DE MAR, BICARBONATO DE SODIO, CREMOR DE TARTARO, GOMA DE XANTANA.
El lupin es una leguminosa similar a la soja o al maní, que se caracteriza por sus hermosas flores llenas de colores y es originaria del Mediterráneo, aunque también se cultiva en Australia y América del Sur. Es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas y minerales, con niveles de hierro dos veces mayores que los del kale y tres veces mayores de potasio que los de los plátanos. El lupin también tiene varios beneficios para la salud, como reducir los niveles de colesterol en la sangre y mejorar la salud intestinal. Además, contiene menos carbohidratos que la harina de almendra, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan obtener los nutrientes de las leguminosas sin consumir tantos carbohidratos.
El fruto del monje es una fruta pequeña originaria de Asia. Es conocido por su sabor dulce y se utiliza como endulzante para alimentos y bebidas. A diferencia del azúcar de mesa, el monk fruit no contiene calorías ni carbohidratos y es muy bajo en indice glucemico, lo que lo hace una excelente opción para personas que buscan reducir su ingesta de azúcar y mantener un nivel bajo de azúcar en la sangre. El monk fruit es rico en antioxidantes y se ha utilizado en la medicina tradicional china para tratar diversas enfermedades, como la diabetes, la tos y la fiebre. La FDA lo nombró seguro para todos incluyendo mujeres embarazadas y niños.
El eritritol es un edulcorante natural que pertenece a la familia de los polialcoholes. Se produce naturalmente en algunos alimentos como frutas, hongos y productos fermentados, pero también se puede producir mediante un proceso de fermentación utilizando una variedad de levaduras. Nosotros utilizamos eritritol proveniente de la marca Lakanto, la cual tiene la certificación Non-GMO y es 100% seguro de consumir para chicos y grandes. ya que a diferencia del maltitol, no eleva picos de insulina. El 90% es absorbido al torrente sanguíneo y se expulsa por la orina.
La goma de xantana es un polisacárido natural que se utiliza comúnmente como espesante y estabilizante. Se produce mediante la fermentación de una bacteria llamada Xanthomonas campestris. También se puede utilizar como sustituto de la harina en productos sin gluten, ya que ayuda a retener la humedad y a mejorar la estructura de la masa. No contiene productos de origen animal, por lo que es apto para vegetarianos y veganos.
No es necesario, puedes hacerlo a mano y lograr el mismo resultado. Si bien tomará unos minutos más para conseguir la consistencia de la masa, el sentimiento de satisfacción que obtendrás al hacerlo de forma tradicional será similar al de un repostero autentico.
Por supuesto que sí. Todos los ingredientes que se incluyen en la harina son adecuados para una dieta vegana. Además, como la receta no requiere huevos, solo tendrás que sustituir la mantequilla por aceite de coco para prepararla. De esta forma, podrás disfrutar de una opción vegana y deliciosa sin ningún problema.
Después de hornearlas, tus galletas pueden mantenerse frescas hasta por una semana, aunque sabemos que será difícil resistir la tentación de consumirlas antes.
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Por el momento nuestro punto exclusivo de entrega es Sano y Punto Agua Caliente. Sin embargo, pronto expandiremos nuestra lista para tener más puntos de entrega en más zonas de Tijuana. Siguénos en redes sociales para que sepas cual será nuestro siguiente punto de entrega.
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